Pão Light Multicereais 10 KG

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Mistura em pó para preparo de Pão multicereais 12 grãos leve

INGREDIENTES

Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, granola , farinha de centeio,farinha integral,fibras de trigo,linhaça,gergelim,pepitas de girassol,aveia,soja em grãos,farinha de amaranto,quinua,flokitos de cevada,flocos de sorgo,sal, estearoil-2 lactil lactato de calcio,conservador propionato de cálcio ,melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa-amilase, maltodextrina e cloreto de potássio e edulcorante sucralose. CONTÉM GLÚTEN.

PROPORÇÃO DE USO

Mistura para pão multicereais leve

5Kg Água fria ( aprox )

3,0L Fermento b. fresco 150 g

MODO DE PREPARO

1. Colocar na masseira a mistura de pão multicereais e parte da água.

2. Misturar na velocidade 1, adicionar o fermento e o restante da água, colocar na velocidade rápida até formar uma massa lisa e enxuta ou atingir ponto de véu.

3.Dividir em pesos desejados, bolear e deixar descansar por aprox. 20 minutos.

4. Modelar nos formatos desejados e colocar em formas untadas com Unta forma Adimix e deixar fermentar até ponto de forneamento.

5.Fornear com vapor em forno turbo a 170ºC ou forno lastro a 200ºC por aprox. 40 a 50 minutos.

ALERGÊNICOS

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, CEVADA, AVEIA, CENTEIO, SOJA E PODE CONTER AMENDOIM, OVOS, CASTANHA DE CAJU, DERIVADOS DE LEITE DE VACA.

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