Pão de Ovos 5 KG

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Mistura em pó para preparo de pão de ovos

INGREDIENTES

Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, açúcar refinado, gordura vegetal hidrogenada, gema em pó, conservador propionato de cálcio, leite em pó desnatado, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa amilase, sal refinado e aromatizante. CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE

PROPORÇÃO DE USO

Mistura para preparo de Pão de ovos 5Kg.

Água fria (aprox.) 2,5L.

Fermento b. fresco 250 g.

MODO DE PREPARO

1. Colocar a mistura e água na masseira.

2. Misturar por aprox. 5 minutos na velocidade lenta. Adicionar o fermento e misturar por 10 minutos na velocidade rápida ate atingir o ponto de véu.

3.Dividir a massa em pedaços no tamanho desejado deixar descansar por 15 minutos e coberto com plástico.

4.Modelar no formato desejado e colocar em formas untadas e deixar fermentar por aprox. 40 a 50 minutos. Pincelar com gemas.

5. Fornear a 180ºC por aprox. 20 minutos

 

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