Mistura Para Bolo Pré Mescla Pão de Ló Bunge 5Kg

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Pré Mistura Pré-Mescla Pão de Ló - 5kg

Ingredientes

 

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, amido de milho (geneticamente modificado a partir de Bacillus thuringiensis e/ou Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefasciens e/ou Zea mays), leite em pó e soro de leite, sal, estabilizantes: ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido lático, fermentos químicos: pirofosfato de sódio, bicarbonato de sódio e fosfato monocálcico, espessante goma guar, conservante: ácido sórbico, aromatizante e corante natural de urucum. CONTÉM GLÚTEN.

 

Aplicações

 

Ideal para produção de bolos recheados com mousses, frutas frescas, geleias e cremes

 

Conservação e estocagem

 

Manter em local limpo, seco e fresco.

 

Modo de preparo

 

Modo de Preparo Pão de Ló:
Ingredientes:
5 kg de Pré mistura Pré Mescla Pão de Ló
1,5 litros de água
70 unidades de ovos (cerca de 3.500g)

Modo de Preparo:
1. Colocar todos os ingredientes na batedeira. Misturar por 3 minutos na primeira velocidade e 10 a 12 minutos em velocidade alta.
2. Colocar em formas untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Pesar de acordo com o tamanho desejado.
3. Assar em forno a 180 a 190 °C. O tempo de forno varia de acordo com o tamanho da peça.

Modo de Preparo Rocambole:
Ingredientes:
5 kg de Pré mistura Pré Mescla Pão de Ló
1,5 litros de água
70 unidades de ovos (cerca de 3.500g)

Modo de Preparo:
1. Colocar todos os ingredientes na batedeira. Misturar por 3 minutos na primeira velocidade e 8 minutos em velocidade alta.
2. Coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe a massa bem fina.
3. Assar em forno quente a 180 °C por aproximadamente 10 minutos.

Rendimento para 5 kg:

ROCAMBOLE 37 x 64 cm: 14 rocamboles de 680g.

Bolo para decorar:
Forma do tipo tabuleiro n°5: 6 bolos de 1.370g.
Forma redonda com 24cm de diâmetro: 18 bolos de 470g.

 

Dados de Cadastro:

Validade: 4 meses Paletização: 10 x 20
Embalagem de Expedição: Saco Plástico 5kg Unidade de Venda: 260mm x 45mm x 470mm
EAN: 7891080100550 DUN: DUN não se aplica
Peso Líquido: 5kg Classificação Fiscal: 1901.20.00
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