Chocolate Meio Amargo Raspar Castor 5kg

Código: 2103 Marca:
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Produto indicado para cobertura de produtos de confeitaria como bombons, biscoitos, bolos, tortas, etc.;

Ótimo para utilização em confecção de raspas decorativas.

Quais são as Vantagens:

Resistente a temperaturas tropicais;

Fácil manuseio para fabricação de raspas;

Brilho excelente;

Dispensa choque térmico.

PROCEDIMENTO DE USO

O produto deve ser derretido em banho-maria temperatura entre 45º e 50ºC;

Depois de derretido o produto está pronto para a aplicação: cobrir;

Para a confecção de raspas, espalhar o produto sobre uma superfície limpa e seca formando uma camada fina. Deixar esfriar sem secar completamente. Quando não aparecerem mais marcas de dedos ao tocar a superfície utilizar um raspador ou faca com lâmina não serrilhada para a confecção das raspas;

Após a aplicação, o produto deve ser levado à geladeira por alguns instantes, para cristalização completa e obtenção de bom brilho;

A não utilização de frio (geladeira) para completa secagem do produto pode provocar aparecimento de manchas esbranquiçadas;

Nunca deixar o calor da chama em contato direto com o recipiente que contém o produto, podendo queimá-lo;

Cuidado com vapor e gotas de água que podem cair sobre o produto e danificá-lo irremediavelmente.

INGREDIENTES

Açúcar, gordura vegetal hidrogenada, cacau em pó e leite em pó integral, emulsificantes e lecitina de soja, poliglicerol polirricinoleato e aromatizantes.

CONTÉM LACTOSE.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE LEITE DE VACA E DERIVADO DE SOJA.

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