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Leite em Pó Modificado Purelac Pró Mix 1 KG

Código: 2002 Marca: Purelac

R$ 21,69

Qtde: Comprar Disponibilidade: Imediata Estoque: 54 unidades

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Purelac Pró Mix 1 kg: cremosidade e textura para sorvetes e picolés

O Purelac Pró Mix 1 kg é um ingrediente em pó utilizado como substituto do leite em pó ou fluido na produção de picolés e no enriquecimento de caldas de sorvetes de massa. Sua aplicação contribui para a cremosidade e reforça a textura das preparações.

Indicado para sorveterias e fabricantes de gelados, atende à produção de sorvetes de massa artesanais e industriais, além de integrar formulações de picolés.

Aplicações na sua produção

Picolés: substituição do leite na formulação, conforme a orientação de uso do produto.
Sorvetes de massa artesanais: enriquecimento da calda e contribuição para a textura.
Sorvetes de massa industriais: reposição de gordura na formulação da calda.

Por que utilizar o Purelac Pró Mix?

O equilíbrio dos ingredientes da calda influencia o resultado do sorvete. O Purelac Pró Mix permite trabalhar a substituição do leite e a reposição de gordura, contribuindo para a cremosidade do produto final.

Na fabricação de picolés, pode substituir integralmente o leite previsto na formulação. Essa substituição exige o ajuste da receita e não significa utilizar o mesmo peso ou volume de produto no lugar do leite.

Informações do produto

Característica	Informação
Produto	Leite em Pó Modificado Purelac Pró Mix
Marca	Purelac
Apresentação	Pó
Peso líquido	1 kg
Aplicações	Picolés e caldas de sorvetes de massa
Público indicado	Sorveterias e fabricantes de gelados
Código Ameripan	2002

Como utilizar

Adicione o Purelac Pró Mix na etapa prevista pela sua receita, respeitando a dosagem e o procedimento indicados pelo fabricante.

Ao substituir leite fluido ou em pó, ajuste a água e os demais ingredientes para manter o balanceamento da calda. A quantidade necessária depende da formulação e do produto que será produzido.

Conservação

Siga as condições de armazenamento e os cuidados após a abertura informados na embalagem. Consulte também a validade indicada no lote recebido.

Perguntas frequentes

O Purelac Pró Mix serve para sorvete de massa e picolé?
Sim. É indicado para fabricação de picolés e enriquecimento de caldas de sorvetes de massa, tanto artesanais quanto industriais.

Pode substituir todo o leite da receita de picolé?
O produto é indicado para substituir integralmente o leite em formulações de picolés. A quantidade de Purelac e os ajustes dos demais ingredientes devem seguir a orientação técnica da receita.

Posso trocar um litro de leite por um quilo de Purelac Pró Mix?
Não faça uma troca direta entre peso e volume. A substituição precisa considerar a dosagem do produto e o balanceamento da água e dos sólidos da formulação.

É uma mistura completa para preparar sorvete?
Não. O Purelac Pró Mix é um ingrediente da calda e deve ser combinado com os demais componentes da receita.

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